A cozinha do mar num registo de autenticidade e irreverência é o conceito do Mar&Nada, que abriu no Porto pelas mãos de João Xisto e Verónica Catarino. E que regressa agora, com tapas, petiscos e pratos de inspiração mediterrânica.
Dizem os fundadores que “o Mar&Nada é do mar e é livre, ponto final”. Ali o produto é quem mais ordena: fresco, local e sazonal, é o ponto de partida para a receita, que é improvisada à sua volta.
Desde os “underdogs” do mar, como o paloco, o carapau e o berbigão, até às “majestades do costume”, como as ostras, as vieiras, o camarão tigre, tudo o que é servido “veio à rede”. E – prometem os donos – nunca de forma aborrecida.
Entre os favoritos dos clientes estão a moqueca de corvina, os ovos e muxama, e o prego de sarrajão. Tudo servido de uma forma despretensiosa, num espaço cool com um toque kitsch e um convite à partilha.
