Jantar no Envy Lisbon é uma experiência que vai além da gastronomia. Uma experiência que começa no ambiente, com o espaço desenhado para proporcionar uma noite de entretenimento. Ou não fosse a anteporta de uma discoteca, o Lust In Rio. E agora com novas razões para conhecer ou regressar: nova decoração e nova carta.
Aberto há cinco anos, na zona ribeirinha da capital, o Envy vestiu-se para receber o inverno. Trocou os azuis mais frescos pelos tons quentes, com predominância para os vermelhos, com o objetivo de criar uma atmosfera mais intimista e sofisticada. Os veludos entraram igualmente em cena, introduzindo um toque clássico e, ao mesmo tempo, confortável.
Uma mudança que é apresentada como o início de uma nova fase, de maior elegância e maturidade. O conceito, esse, mantém-se: o convite é para partilhar a mesa e prolongar a noite.
“Esta reabertura representa um novo capítulo para o Envy Lisbon. Quisemos criar um espaço mais acolhedor e elegante, que acompanhasse o espírito do inverno, e uma carta que convidasse as pessoas a sentarem-se à mesa e a viverem a noite com calma. Mantivemos aquilo que sempre nos definiu, a gastronomia, a sofisticação e a celebração, mas com uma nova roupagem. Foi muito especial voltar a receber amigos e parceiros e partilhar com eles esta nova fase“, explica Joana Amaral dos Reis, sócia do espaço.
E se a nova decoração é o que os olhos começam por ver, já à mesa é tempo de descobrir a nova carta. Também aqui se manteve a identidade – fusão da culinária internacional e nacional.
Foi o que se provou no jantar que assinalou a reabertura. Com o pão de massa mãe a ser o elemento em destaque no couvert, as entradas trouxeram frescura à mesa: entre elas, o picadinho de atum com papadum, a burrata com tomates e pesto e a gamba torpedo com wasabi. Na carta, têm a companhia de propostas como bolinhas de rabo de boi, rolo primavera ou bisque de camarão.
Nos principais, voltou a sentir-se o cruzamento dos sabores internacionais – representados pela moqueca de camarão com arroz basmati – com os sabores portugueses – de que foram embaixadoras as bochechas de porco, com mousse de batata e queijo trufada e salada. Não foram degustados, mas a oferta também passa por pratos como polvo, feijão branco e espinafres ou bacalhau com bisque, nos peixes, e entrecôte ao molho de ervas e maminha, nas carnes.
Já nas sobremesas, a escolha fez-se entre farófias, mais leves, e brownie, mais indulgente. Ficaram para uma prova futura alternativas como merengue, mousse de chocolate e o enigmático “Sin of Envy”.
Todas as propostas foram pensadas para acompanhar os meses mais frios, sendo que o Envy Lisbon apenas serve jantares às sextas-feiras e sábados. A piscar o olho ao prolongar a noite com música e dança.
