A José Maria da Fonseca, a Quetzal e a Adega de Borba esperaram por janeiro para dar a conhecer as suas novidades no campo dos vinhos monocasta. Uma oportunidade de renovar a garrafeira depois das festividades do final de ano.
Mais um Senses
A gama Senses, da Adega de Borba, tem novo elemento: trata-se do Syrah 2023, que é descrito como um tinto envolvente, que combina intensidade aromática, corpo e persistência.
É produzido a partir de uvas 100% Syrah, provenientes de solos argilo-calcários e xistosos da região de Borba. Na adega, fermentou com maceração completa em lagar de inox, com temperatura controlada, a que se seguiu a fermentação malolática em cubas. Estagiou por nove meses em barricas novas de carvalho francês, acrescidos de quatro meses em garrafa.
De cor granada profunda, exibe aroma jovem e intenso a frutos vermelhos e negros. Na boca, apresenta bom volume, taninos suaves e um longo final a cacau.
Da Vinha do Coronel
Da Quinta do Quetzal, na Vidigueira, chega o Terroir Cabernet Sauvignon Vinha do Coronel 2021, classificado como D.O.C Alentejo.
A vinificação de mais este monocasta da gama Terroir iniciou-se com a vindima manual, após a qual as uvas foram levadas para a adega e arrefecidas. A fermentação ocorreu durante seis a oito dias, a temperatura controlada, com três a quatro remontagens diárias. O vinho estagiou depois 18 meses em barricas de carvalho francês.
O resultado é um vinho de intensidade controlada, marcado pela frescura e pela mineralidade.
Com identidade renovada
A José Maria da Fonseca apresenta o novo Quinta de Camarate Touriga Nacional, um tinto regional da Península de Setúbal que surge com uma imagem totalmente renovada e distinta da restante gama.
Assim, o habitual rótulo marcado pela presença da ovelha, animal ligado à produção do Queijo de Azeitão, foi substituído pela fachada da própria quinta, onde reside o enólogo Domingos Soares Franco, bem como com a sua assinatura.
Este é um tinto com a Touriga Nacional como base maioritária, mas um toque de Castelão, Aragonês e Cabernet Sauvignon, o que lhe dá elegância e prazer imediato. Estagiou oito meses em barricas de carvalho francês e americano.
No copo, exibe uma cor rubi profunda, enquanto no nariz surgem a cereja preta, as amoras muito maduras, a ameixa seca, um leve toque de canela e um traço de tabaco. Já na boca, a fruta negra mantém-se definida, a acidez é equilibrada e os taninos estão macios.
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