Tomar uma bebida ou uma refeição leve com vista desafogada para Lisboa e para o Rio Tejo é um privilégio. E é esse privilégio que o Verride Sunrise Terrace proporciona. Localizado no topo do Verride Palácio de Santa Catarina, tem nova carta de petiscos e cocktails para aproveitar os dias de verão.
Para desfrutar, há que subir ao último piso deste palácio do século XVIII praticamente debruçado sobre o rio. Entre o Chiado e o Bairro Alto. Aí, o ambiente é descontraído, tanto podendo ser palco de um almoço ligeiro como de um cocktail para apreciar o pôr-do-sol ou de um snack para partilhar fora de horas.
À frente das propostas gastronómicas está o chef Fábio Alves, que também assina as cartas dos outros dois conceitos do hotel – o The Lisbon Club 55 e o Suba. Há uma identidade comum, mas a oferta foi desenhada à medida de cada espaço.
Assim, no Verride Sunrise Terrace, a preocupação foi corresponder ao perfil de um espaço que, no verão, funciona das 12:30 às 33 horas. E, assim, cruzam-se propostas d cozinha portuguesa como polvo e bitoque, com pastas frescas, sem esquecer clássicos como os hambúrgueres, a salada César ou a Club Sandwich. Mas também com pratos para picar, como as camarinhas ou as cascas de batatas com molho tártaro.
Diz o chef que, no rooftop, tem mais liberdade para criar, precisamente porque o conceito é mais eclético. Há, pois, mais propostas de fusão, em harmonia com a criatividade que preside às receitas da carta de cocktails.
E diz também que lhe dá particular prazer desdobrar-se em três conceitos, ainda que a base seja a mesma: “comida boa”. Que, no Suba, se materializa em pratos de cozinha portuguesa mais contemporânea, no The Lisbon Club 55 é igualmente de matriz portuguesa, mas “sem inventar muito”.
O ideal mesmo é conhecer os três espaços. Se bem que, nos dias de verão, um rooftop seja o ambiente (mais do que) perfeito para uma bebida e dois dedos de conversa.
Fátima de Sousa
