Dita a tradição que o almoço de Páscoa é em família. Mas, a tradição não diz nada sobre o local, pelo que o convívio pode sair de casa e entrar num restaurante ou hotel. Deixe-se guiar por estas sugestões em Lisboa.
Brunch na avenida
O restaurante Matiz vai ser palco da proposta de Páscoa do Sofitel Lisbon Liberdade, uma proposta que assume a forma de brunch.
Aqui, a cozinha portuguesa contemporânea junta-se ao savoir faire francês, para um banquete cheio de iguarias.
Depois do cocktail de boas-vindas, multiplicam-se as entradas: do marisco (sapateira, gambas, mexilhões ao vapor) aos fumados (salmão fumado, foie gras com chutney de abacaxi), passando pelos salgados e pelas tábuas de queijos. Nos pratos principais, o destaque vai para as “Vieiras salteadas com Caviar de Salmão”, a “Caçarola de Peixe e Marisco” ou a “Perna de Borrego assada”. Para sobremesa, difícil será escolher entre ovos de chocolate recheados, tartelette de limão merengada, sortido de cremosos, doces conventuais ou o clássico folar.
Com vista para o jardim
O domingo de Páscoa no Lisbon Marriott Hotel acontece no restaurante Citrus, com um brunch e com vista para o jardim. Além disso, há música e atividades para todas as idades.
Com autoria do chef Dominic Smart, o buffet inclui uma seleção de entradas, entre saladas, seleção de queijo e charcutaria, sopa de peixe, pratos quentes, como leitão assado, robalo frito sobre quinoa com açafrão e sobremesas tradicionais da época (tarte de abóbora com ricota, pavlova tropical, salada de frutas frescas, pão de ló, folar).
Além disso, haverá estações de showcooking, com destaque para as especialidades como cabrito assado com molho e arroz arabic.
Almoço no palácio
O Palácio do Governador – Lisbon Hotel & Spa, em Belém, celebra a Páscoa com um almoço buffet preparado para homenagear as tradições da cozinha portuguesa.
Assim, os convidados poderão desfrutar de uma seleção de pratos típicos da quadra, tais como canja de capão, aletria e hortelã; bacalhau assado com crosta de broa de milho; barriga de leitão com molho à Bairrada, grelos salteados, arroz de açafrão e frutos secos, batata assada à padeiro e migas de broa, couve e feijão frade.
O buffet inclui também uma seleção de entradas e pratos frios e uma variedade de sobremesas típicas como o arroz doce, o pão de ló de Ovar, o típico folar de ovos.
Menu português
O Capítulo Restaurant & Bar, integrado no Convent Square Hotel Vignette Collection, convida a celebrar a Páscoa com um almoço concebido para homenagear os sabores tradicionais da época.
Assim, o menu inicia-se com creme de marisco, enriquecido com sapateira desfiada e coentros. Nos pratos principais, são duas as propostas: do mar, bacalhau grelhado, servido com batata em caldo de caldeirada, salteado de azeitonas galegas e maionese de salsa e poejo; e, da terra, cabrito assado em forno a lenha, acompanhado por cremoso de castanhas, grelos e espargos salteados em molho de alecrim.
Para terminar, a sobremesa revisita o folar tradicional, aqui apresentado húmido em calda de baunilha e canela, servido com licor de amêndoa e doce de ovos.
Sobre o Rossio
O Rossio Gastrobar, localizado no topo do Altis Avenida Hotel, combina as propostas gastronómicas de João Correia com as sugestões de cocktails de Flavi Andrade.
O menu começa com um croissant de foie gras e trufa negra, seguindo-se peru, foie e arroz de forno. Para sobremesa, toucinho do céu com amêndoa amarga.
Já no bar, é possível descobrir propostas como o Au Chocolat, um cocktail pensado para dialogar com os aromas de Páscoa: combina rum, chocolate branco, cenoura, banana, sésamo negro e amêndoa.
