A Ervideira propõe uma experiência de vindimas diferente: noturna. Será a 28 de agosto, com um programa que se estende das 21 à meia noite e que proporciona uma imersão na vinha sob o céu estrelado do Alentejo.
O programa começa no Wine Lounge da Ervideira, em Reguengos de Monsaraz. Aqui, os participantes são recebidos com uma breve introdução à história, missão e filosofia do produtor.
Seguem depois para a vinha, onde são convidados a participar na colheita das uvas, acompanhados por uma explicação sobre as diferentes castas da Ervideira e os dois terroirs onde são cultivadas, de modo a compreenderem de que forma influenciam a identidade e o perfil dos vinhos.
O passo seguinte é a pisa da uva, um dos momentos mais emblemáticos da vindima. O percurso continua com uma visita à adega, uma oportunidade para provar diferentes mostos e acompanhar as primeiras etapas da vinificação, descobrindo como cada casta se expressa antes da fermentação e compreendendo a transformação da uva em vinho.
Para terminar, os participantes regressam para uma prova de vinhos comentada pelo produtor Duarte Leal da Costa, que partilhará a sua visão sobre cada referência, explicando as características, as opções de vinificação e o que torna cada vinho único. A degustação será acompanhada por uma seleção de produtos regionais, proporcionando um final de experiência que celebra os sabores e a autenticidade do Alentejo.
