O verão está a terminar, pelo menos no calendário, mas a despedida faz-se em festa.
Arraial de verão
O arraial de verão regressa ao Cascade Wellness Resort by Domes, em Lagos, com a quarta edição marcada para os dias 11 e 12 o jardim português do resort.
Com entrada gratuita e um programa pensado para hóspedes, visitantes e comunidade local, o evento coloca a gastronomia no centro, com diferentes propostas de street food de inspiração portuguesa, confecionadas no momento por Diogo Pereira, Alexandre Luísa e André Cosme, do Cascade, acompanhados por Afonso Santos, do Nau Morgado Golf & Country, por Vítor Moreira, do Domes Lake Algarve, e por Patrícia Tavares, da Adega do Infante.
A programação inclui ainda momentos de animação ligados à cultura popular, às tradições da região e ainda uma atuação da instituição NECI – Núcleo Especializado para o Cidadão Incluso.
De portas abertas
A Quinta de Lemos, em Passos de Silgueiros, Viseu, participa no próximo dia 12no “Dão de Portas Abertas”, com um programa que inclui uma visita à adega, uma exposição de cerâmica e visita ao atelier da ceramista Geraldine, terminando com um sunset no Mesa de Lemos.
Para este momento, o chef Diogo Rocha convidou André Cruz, do Feitoria; Kiko Martins; do Talho e da Cevicheria, Tiago Bonito, do Éon; Angélica Salvador, do Indiferente; e Ricardo Nogueira, do Mugasa. O desafio é comum a todos: cozinhar a partir dos produtos do território, celebrando a cozinha do Dão através das diferentes linguagens de cada chef.
O sunset será harmonizado com vinhos da casta Touriga Nacional da Quinta de Lemos e acompanhado por música ao vivo e DJ set.
Velas e jazz
O Preceito, o novo restaurante do Palmares Resort, no Algarve, é palco, no dia 12, do Candlelight Dinner & Jazz, uma noite pensada para reunir boa mesa e música ao vivo num ambiente especial. A atuação fica a cargo de Gia Costa Duo.
Para a ocasião, o chef Alexandre Cabrita propõe um menu de cinco pratos que percorre o melhor do mar e da terra, com uma componente local muito forte. Depois do couvert de pão de massa mãe, manteiga e azeite do Algarve, a refeição abre com um tártaro de atum dos Açores, gaspacho e manjericão, seguido de lula de toneira, xerém de citrinos e manteiga de cabra.
Seguem-se o lombo de novilho, capeleti de cogumelos e puré de salsifis, e uma sobremesa que reinterpreta o clássico abade de Priscos com citronela, framboesa e chocolate branco.
Rumo a Tóquio
A última edição das Sunset Wine Parties do The Yeatman acontece no dia 17 com o mote “Tokyo After Dark”. A experiência propõe uma imersão no lado mais vibrante e cosmopolita de Tóquio, com uma seleção de sabores japoneses, produtos nacionais, vinhos portugueses e cozinha ao vivo.
Com assinatura do chefe Ricardo Costa, a gastronomia assume o centro da noite, ganhando nomeadamente expressão através da Robata Grill, com uma seleção de pratos preparados na grelha. Entre as propostas estão o entrecôte grelhado com manteiga de miso e cebolete, o salmão miso, o milho grelhado com manteiga de soja e togarashi e a beringela assada com miso, ao estilo Nasu Dengaku.
A identidade portuguesa marca também presença. Exemplo disso é o porco ibérico, que ganha uma interpretação japonesa em bao com secretos, kimchi e coentros, enquanto opções como a sanduíche de leitão recuperam a tradição.
