O brunch já entrou para o calendário das refeições. Sobretudo ao domingo. E, com a estação a mudar, renovam-se também as ofertas. Deixamos algumas sugestões.
Com bolhas
O Bubbly Brunch com Veuve Clicquot está de regresso ao Hyatt Regency Lisboa. Acontece a partir de 25 de outubro, todos os domingos, no Viseversa Restaurant & Bar.
À chegada, os clientes são imediatamente brindados com uma flute de champagne Veuve Clicquot Yellow Label, que dá o mote para o que se segue – uma degustação gastronómica em formato de buffet e, este ano, com algumas estreias: é o caso do bao de camarão e de uma live station de Wellington de salmão.
Além das novidades, a oferta inclui uma estação de peixes e mariscos, seleções de queijos e charcutaria, saladas frescas e iguarias como a focaccia de rosbife e trufa. Os clássicos não foram esquecidos, com destaque para os ovos a pedido (Benedict, Florentino ou Royal).
Showcooking semanal
O Broadway’s Brunch, no Four Points by Sheraton Matosinhos, tem uma nova carta, assinada pela chef executivo, André Carvalho. Marcada por sabores sazonais e pelo regresso do showcooking semanal, combina o prazer do brunch com a variedade de um autêntico almoço.
A experiência começa na secção de padaria e pastelaria, que conta com uma seleção de pães, croissants, mini donuts e viennoiserie. A oferta estende-se aos iogurtes, cereais e sementes e fruta, sem esquecer o bacon, os ovos mexidos e o feijão. O buffet inclui ainda salgados, tábuas de queijos e carnes frias.
Nas propostas frescas, pontuam as saladas, enquanto a secção de pratos quentes propõe desde bacalhau espiritual gratinado a salmão ao vapor com limão e ervas, passando pela vitela de baixa temperatura com batata assada, pelo pato lascado com arroz de enchidos ou pela costelinha assada lentamente. Já o showcooking apresenta opções que podem variar entre ovos, risottos, hambúrgueres e pizzas feitas na hora.
No topo
O brunc do TOPO Martim Moniz, em Lisboa, já está disponível, sendo servido todos os dias, das 12h às 17h. E incluindo clássicos, mas reinterpretados.
O primeiro clássico a sair da zona de conforto são os Ovos Benedict, agora à Mexicanacremosos e picantes. Seguem-se as panquecas, que chegam em duas versões, as clássicas, com topping de maple syrup, e as breakfast, servidas com bacon e ovo. Marcam ainda presença o halloumi e o guacamole, bem como a tosta de espinafres, tomate e ovo escalfado. A carta propõe igualmente o TOPO DUO, um combo diversificado.
Em família
O Sheraton Lisboa Hotel & Spa voltou a abrir as portas ao Sunday Family Brunch, que combina uma experiência gastronómica com um espaço exclusivo de brincadeiras para os mais pequenos.
A manhã começa com a abertura do Sheratoon by Playbus, um mundo de diversão para as crianças.
E, enquanto elas brincam, os pais podem desfrutar de um brunch completo, servido das 12h30 às 15h00, com uma seleção que reúne o melhor do pequeno-almoço, saladas, frios e pratos quentes. A experiência inclui ainda showcooking.
Seis estações
O Brasa Bubble Brunch já regressou aos domingos do Brasa Coastal Steakhouse, no Hyatt Regency Vilamoura Algarve.
Assim, entre as 12h30 e as 16h30, o brunch apresenta uma proposta gastronómica distribuída por seis estações, pensadas para proporcionar uma experiência variada e descontraída.
A seleção inclui bebidas e clássicos de pequeno-almoço, uma estação de ovos preparados no momento, um buffet de guarnições e uma variedade de opções salgadas. A experiência completa-se com estações de cozinha ao vivo e uma seleção de sobremesas.
