A Avenida da Liberdade, em Lisboa, tem um novo ponto gastronómico: o Kiosk at Fish. Trata-se extensão ao ar livre do JNcQUOI Fish, cujo serviço e menu estão disponíveis todos os dias, das dez da manhã às onze da noite.
A ideia é recuperar o espírito icónico dos quiosques da avenida, mas com um toque contemporâneo. Com capacidade até 40 pessoas, convida a almoços, a jantares ou a um petisco entre as refeições principais.
Sob a direção dos chefs António Bóia e Filipe Carvalho, o Kiosk centra-se no melhor que o mar nos dá. O menu adapta-se ao formato de rua sem perder a assinatura do JNcQUOI.
Dele fazem parte entradas clássicas reinventadas, como atum braseado em escabeche; pastel de bacalhau com caviar; tacos de alface com camarão; casco de sapateira; amêijoas à Bulhão Pato; pica-pau de atum; ou camarões à guilho.
Nas propostas principais, pontuam o polvo à lagareiro com grelos salteados, a massada de peixe e camarão ou os filetes de peixe frito com tártaro de camarão vermelho e arroz de tomate.
E, nas sobremesas, a homenagem às raízes surge na baba de crocodilo com ovos moles – tributo à região de Aveiro do chef Filipe Carvalho e às natas do céu – acompanhada por fruta laminada e gelados Santini.
