Ao domingo, há uma nova razão para um passeio até ao Parque Eduardo VII, em Lisboa. É que o Picnic in the Park, o mais recente espaço do InterContinental Lisboa, acaba de estrear o menu de brunch. Um menu em que o sabor e a criatividade se unem para proporcionar bons momentos à mesa.
Tudo no Picnic in the Park foi pensado ao pormenor. É assim que a diretora de F&B do hotel, Carolina Silva, resume o espaço que nasceu da necessidade de acrescentar mais um ponto de atratividade para hóspedes e não só. Sendo a InterContinental uma marca de luxo, o desafio estava em oferecer uma alternativa mais descontraída. E nada melhor para relaxar do que a vista para o parque.
E foi esta a inspiração para a decoração, em que abundam apontamentos que remetem para a natureza que se estende do outro lado do passeio, mas também para os demais elementos do ambiente, nomeadamente o aroma – escolha recaiu sobre o Portus Cale White Crane, da marca Castelbel, que deixa notas suaves no ar.
O Picnic in the Park dá agora um novo passo e oferece, desde dia 20, o Menu de Brunch de Domingo, num convite a prolongar as manhãs com sabor. E cor, muita cor. Porque esse é um dos pormenores que fazem a diferença. Afinal, os olhos também comem…
Do menu fazem parte pratos que habitualmente integram a oferta de um brunch, como os ovos Benedict. Mas, assegura Carolina Silva que há sempre um twist a fazer a diferença. O que nestes ovos significa um molho rosa, para uma experiência visual que abre o apetite para a prova.
O menu oferece dois caminhos: ou completo ou escolha à carta, mas sempre percorrendo diversos universos gastronómicos. Nas Sandes & Tostas, reinam o bagel de salmão fumado, abacate, queijo creme e ervas, o open sandwich de abacate, salmão fumado e ovo escalfado e o The Picnic Chicken Prego, com frango grelhado, rúcula, queijo brie, molho de iogurte e batatas fritas, prometem tornar a decisão difícil.
Já nos Ovos, além dos Benedict, que surgem em pão de sementes, com molho Picnic, a versão cor-de-rosa do clássico molho holandês, podendo escolher-se entre salmão fumado, bacon ou espinafres. Ovos mexidos cremosos e omeletes, incluindo a combinação de cogumelos e espinafres, completam a oferta.
A cor tem lugar reservado nas poke, entre as quais pontuam a Ocean Poke,comsalmão, edamame, manga, abacate, wakame e cebola crocante, e a Green Poke,comtofu. A frescura continua nas saladas, como a de pêssego, presunto, mozzarella e nozes ou a de quinoa, abóbora assada, romã, tomate cherry e tofu. ´
Num brunch não podem faltar panquecas, aqui de framboesa com lima, mascarpone e pistáchio caramelizado, ou de baunilha com morangos e caramelo salgado. Da mesma família são as waffles, servidas com lemon curd, ricotta e pêssegos macerados. Ainda nos doces, surgem o cheesecake de maracujá e manga, e o bolo red velvet, sendo também é possível optar por fruta laminada.
Quanto à carta de bebidas, há muito por onde escolher: dos clássicos espresso, americano, cappuccino e chá aos sumos e bebidas frescas. Para fugir do habitual, vale a pena experimentar combinações como o Rise & Shine, com laranja, ananás, gengibre e limão, o Green Scape, de maçã verde, kiwi, pepino e limão, o Very Berry Glow, com morango e maçã, ou o Glow Getter, de cenoura, laranja e gengibre. E, para quem não dispensa “bolhas”, uma Mimosa ou um copo de espumante são uma boa companhia para o brunch.
É ainda possível optar pelo brunch em versão completa, sem necessidade de mergulhar em cada proposta da carta. Aqui reúnem-se alguns dos pratos mais representativos, proporcionando uma experiência completa.
Sempre com a certeza de muita cor, de um ambiente tranquilo, com um aroma discreto e uma visita para o parque que é, ao mesmo tempo, um convite para um passeio pós-brunch.
