A experiência “Le Petit Chef” tem uma nova morada: o Renaissance Porto Lapa Hotel. E ganha vida à sexta e ao sábado, ao jantar, através de projeções 3D na mesa que acompanham as propostas gastronómicas.
Assim que os convidados se sentam à mesa, o Le Petit Chef entra em cena, transformando a superfície da mesa num cenário tridimensional, onde interage com ingredientes e protagoniza momentos que antecedem cada momento da refeição. Criado pelo coletivo artístico belga Skullmapping, o conceito nasceu da exploração das possibilidades da projeção de imagens em superfícies reais e resulta numa abordagem de fun dining, que alia uma refeição de vários momentos a uma componente interativa e visual.
No hotel portuense, são quatro as opções, cada uma composta por seis momentos. A proposta base começa com o “Primeiro Passo do Pequeno Chef“, um couvert composto por pão de fermentação natural, azeite, azeitonas e manteiga, seguindo-se a “A Horta Encantada“, com tomate coração de boi, burrata, manjericão e pinhão. Poucos depois, chega à mesa “A Grande Pescaria”, apresentando uma sopa de peixe da nossa costa e abrindo o apetite para o “O Tesouro do Mar“, que junta camarão tigre, bisque de carabineiro e taglietelle fresco. O prato de carne, “O Grande Banquete“, serve short ribs com couve-flor, cenouras glaceadas e molho de vinho Madeira, antecipando o final da refeição, que culmina no “Jardim Secreto“, um creme brulée com chocolate branco, framboesa e lima. É ainda possível optar por uma proposta que acrescenta alguns ingredientes diferenciados, como caviar oscietra e foie gras. Paralelamente, há um menu desenhado a pensar nos mais novos e ainda um menu vegetariano.
O “Le Petit Chef” está em 45 países e 157 cidades, entre as quais Lisboa e Lagos. E agora o Porto.
