É a apenas 19 quilómetros do Atlântico que fica o Monte da Vinha e é de lá que chega o vinho que herda o nome da costa alentejana – Sudoeste. Nasce do encontro entre o Sauvignon Blanc e o território com a ambição de descobrir uma expressão portuguesa e atlântica da casta.
A escolha do Sauvignon Blanc está no centro deste projeto da Casa Agrícola Pereira Gonçalves, em Santiago do Cacém. No Monte da Vinha, a casta ocupa cerca de 14 hectares, plantados entre 2020 e 2021, num território onde a influência do Atlântico permite explorar diferentes formas de expressão da mesma casta. É dessa relação entre a vinha, o clima e o lugar que nasce a identidade do Sudoeste.
Explica o produtor que a proximidade do oceano, os nevoeiros matinais e as temperaturas moderadas durante o período de maturação criam condições particulares para a expressão desta casta, contribuindo para a preservação da frescura e da acidez natural das uvas.
As características do território revelam-se também no copo. Descrito como vibrante e crocante, o Sudoeste apresenta notas cítricas de limão, apontamentos de maracujá e ervas e um final longo, marcado por uma mineralidade salgada. Um perfil que combina frescura e intensidade e que encontra nos finais de tarde e nas refeições descontraídas uma ocasião natural para ser apreciado.
