Um hambúrguer que é um regresso às origens, revelando memórias, sabores e aromas de infância: assim é a mais recente criação do chef Ljubomir Stanisic para a Burger King.
Nasce de um elemento central na cozinha do país natal do chef, a Bósnia. A cebola, inspirando-se num pão brioche que a mãe de Ljubomir, Rosa, fazia com este ingrediente. A partir daí, à carne juntam-se bacon, picles e alface com uma dupla preparação de cebola – crocante e confitada.
Molhos são também dois: barbecue com cenoura, que acrescenta uma nota ligeiramente adocicada, e maionese de cebola démi-glace com ras el hanout, que traz profundidade aromática. O hambúrguer é finalizado com cheddar fumado. Toda a receita pode ser servida com carne Whopper grelhada ou peito de frango panado.
“Este hambúrguer não nasce da noite para o dia. Foram meses a testar, ajustar e experimentar até chegar ao equilíbrio certo entre a minha cozinha e o ADN do Burger King. Cada ingrediente tem uma história e cada molho um significado – e foi esse cuidado que tornou esta receita verdadeiramente especial”, afirma o chef.
