Chama-se Matriarca e é o mais recente projeto da família de produtores de vinho Symington: trata-se de uma casa no centro do Porto desenhada para os apaixonados por vinho e gastronomia.
Como o nome sugere, é a matriarca da família em Portugal, Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, a inspiração para os três pisos em que se desenvolve o projeto.
No piso térreo, localizam-se o The Wine Bar e a The Cellar Shop. Sundindo ao primeiro andar, encontra-se The Dining Room, o restaurante liderado pelo chef Pedro Lencastre Monteiro. Aqui servem-se duas opções de menu, em que pontuam pratos como creme de sapateira, scones e creme fraiche ou bife Wellingtton com cauliflower cheese.
Em breve abrirão o The Attic Nar, espaço especializado em cocktails com vinho do Porto, e a Wine Academy, que oferecerá cursos, masterclasses e workshops criativos.
A história da matriarcaremonta ao final do século XIX, quando Beatriz, cuja família tinha ligações às origens do comércio de vinho do Porto, se casa com Andrew James Symington – o primeiro da família a estabelecer-se em Portugal e a iniciar a produção de vinho do Porto. Beatriz, luso-britânica, era conhecida pelos jantares animados que organizava, reunindo pessoas em torno de boa comida e bom vinho. Agora, cinco gerações depois, a família inspira-se nesses momentos.
