O Stay, restaurante do Stay Upon Lisbon, tem um convite para os grupos – de amigos, familiares ou equipas – que desejem festejar o Natal à mesa: um menu que combina tradição e inovação. Para os benfiquistas, há um ingrediente extra: a vista para o estádio da Luz.
Para começar, uma entrada com sabores bem portugueses – ovos mexidos com farinheira, presunto e espargos – e uma outra de inspiração asiática, mas centrada num produto que faz parte da cozinha nacional – camarão em massa kadaif com chutney de manga e malagueta.
Já nos pratos principais pontuam duas opções de peixe e outras tantas de carne, para que o grupo possa escolher uma de cada: primeiro, entre filete de robalo com risoto de camarão e espargos e bacalhau grelhado à brás com azeitonas; e, depois, entre coxa de pato confitada com cogumelos, legumes baby e molho de frutos vermelhos, e presa de porco preto com puré de batata, azeite de trufa e abacaxi grelhado.
Também nas sobremesas, há que escolher – entre a frescura do cheesecake de maracujá e a indulgência da mais tradicional fatia dourada, aqui com creme inglês e gelado de baunilha. Café e bolo-rei finalizam a refeição.
Os vegetarianos não ficam excluídos nestas celebrações de Natal Antes pelo contrário: há um menu pensado para quem não come alimentos de origem animal e inclui propostas como peixinho da horta em panko, croquetes de feijão e cogumelos, seitan à portuguesa, e Portobello recheado com grão, tofu, mozarela vegan, arroz de castanha e espargos.
Ainda em matéria de escolhas, os menus chegam em dois formatos: um que inclui entrada, um prato principal, sobremesa e couvert; e outro que contempla mais um prato principal. As bebidas entram nas contas – água, refrigerantes, cerveja e vinho (branco ou tinto), além de chá e café.
