O chef Nuno Queiroz Ribeiro é o protagonista de uma nova experiência gastronómica: o Hit the Road Chef – Nomadic Food, um camião-cozinha que vai andar pelo país, adaptando-se a cada local por onde passa.
Por trás do projeto – que vai buscar o nome a “Hit the road, Jack”, do músico Ray Charles – está a convicção de que a gastronomia é também uma forma de conhecer e interpretar um território, valorizando os seus produtos, produtores, tradições e ritmos.
A primeira paragem acontece na Praia de Odeceixe, na margem alentejana do rio Seixe, no concelho de Odemira. Até 21 de setembro, propõe-se aproximar ingredientes da terra e do oceano, respeitando a sazonalidade e a identidade da região.
E fá-lo com propostas como o cachorro de polvo e o cachorro de choco, duas criações originais que reinterpretam o formato descontraído da comida de rua a partir de sabores ligados ao mar e à costa portuguesa. Mas há também ostras frescas, camarões al ajillo, choco frito, croquetas artesanais e prego do lombo.
À gastronomia junta animação. Assim, às sextas-feiras e aos sábados, o final do dia ganha um ambiente especial com uma programação de sunsets, DJ convidados e música ao vivo.
