Quem disse que a hora de almoço tem de ser uma correria num centro comercial, só para alimentar o apetite? Pode ser um momento de pausa e qualidade no dia a dia. E, ao fim de semana, pode ter um extra.
Lunch is On
É este o mote da nova proposta do Erva, em Lisboa, para o almoço, com pratos distintos para cada dia da semana.
Assim, de segunda a sexta, a oferta contempla couvert, um prato principal à escolha (peixe, carne ou vegetariano), um refrigerante, um copo de vinho ou uma cerveja nacional, água e café ou chá.
Entre as opções, há pratos como tempura de polvo com arroz de coentros; bochecha de vaca com esmagada de batata; cogumelo shiitake, bimis grelhados, puré de grão com beterraba; bitoque de atum com ovo; e carré de porco preto alentejano, batata assada e espinafres.
No The Wine Bar
O Matriarca, espaço da Symington no coração do Porto, acaba de lançar o menu de almoço no The Wine Bar. Está disponível de terça a sexta.
Inclui sopa, um dip à escolha, prato principal, uma bebida (copo de vinho ou limonada da casa) e água. A proposta gastronómica, assinada pelo chef Pedro Lencastre Monteiro, é renovada semanalmente, traduzindo uma abordagem contemporânea à tradição portuguesa.
Localizado no piso térreo do edifício, o The Wine Bar foi pensado para partilhar petiscos e provar vinhos num ambiente elegante, mas descontraído. E agora também para a pausa de almoço.
Express Lunch
O ViseVersa, restaurante do Hyatt Regency Lisboa, tem uma nova opção de almoço executivo: trata-se do Express Lunch, concebido pelo chef executivo David Gonçalves.
Entre as opções disponíveis, destacam-se o risotto de espargos e maçã, uma combinação leve e fresca de espargos grelhados, maçã e lima, e o Crispy Chicken, um frango crocante estilo schnitzel com maionese e batatas fritas.
É ainda possível provar dois pratos inspirados na cozinha europeia contemporânea: o Entrecôte com Manteiga Café de Paris, servido com batatas fritas, ideal para uma partilha a dois, e a a Tarte de Queijo Basca com chocolate quente.
Dois menus
O Varanda de Lisboa, restaurante panorâmico do Hotel Mundial, em Lisboa, renovou a oferta de almoços, com dois menus, servidos de segunda a sexta.
Um deles é o Menu Express, que permite escolher entre entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa, e inclui água filtrada. O outro é o Menu Executivo, que oferece uma experiência completa com entrada, prato principal, sobremesa e um copo de vinho PHC Hotels Colheita Particular.
Entre as sugestões que garantem variedade durante a semana, estão pratos como bacalhau com natas gratinado, arroz de polvo malandrinho, cozido à portuguesa ou cataplana de peixe e marisco.
Aos sábados, com estrela
O EPUR, restaurante distinguido com Estrela Michelin e localizado no Chiado, em Lisboa, estreou a oferta de almoços ao sábado. Uma novidade que permite agora viver em horário diurno a experiência gastronómica concebida pelo chef Vincent Farges.
Mas, de modo a manter intacta a identidade do restaurante, os menus disponíveis ao almoço são os mesmos do jantar. Os clientes podem, assim, escolher entre o percurso gastronómico Inspirações ou o menu Epurismo.
Ambos são descritos como viagens sensoriais que evoluem ao ritmo da criatividade do chef e da sazonalidade dos produtos.
Assados ao domingo
O Roast, situado na zona da Boavista, no Porto, propõe “Assados de Domingo”, uma proposta que faz do tempo protagonista, seja nas longas horas que as receitas cozinham ou nos momentos demorados de convívio à volta da mesa.
O menu varia semanalmente, mas o princípio mantém-se: carnes suculentas, entre elas, alcatra assada no forno com molho do assado, entrecosto ou fraldinha assada e o pernil de porco. Nas carnes brancas, pontuam a perna de peru e o frango assado.
Todas as carnes ganham cor e tenrura em longas horas na rotisserie, um método de assadura giratório em que o calor é distribuído de forma uniforme, garantindo um toque fumado a todas as receitas.
