Passar o ano em boa companhia, com uma mesa gulosa e animação à medida é a proposta de muitos restaurantes e hotéis. Programas não faltam, que venha 2026!
Inspiração literária
“The Great Mona” é a festa com que o Mona Verde, em Lisboa, recebe o novo ano. Inspirada no romance “O Great Gatsby”, de F. Scott Fitzgerald “O Great Gatsby”, propõe uma noite ao estilo dos “loucos anos 20” com vista para a cidade.
A noite começa com um jantar exclusivo acompanhado por jazz ao vivo, em que os convidados irão desfrutar de um de três menus criados pela chef executiva Inga Martin.
Assim, o Menu Primor apresenta clássicos como vieiras salteadas em manteiga de ervas, cauda de lagosta da Bretanha em brioche crocante e a escolha entre filete de pregado com beurre blanc de dashi ou lombo de novilho uruguaio maturado com foie gras. O Menu Magnífico destaca uma experiência de lagosta inteira da Bretanha & wagyu japonês como prato principal, acompanhada de mil-folhas de batata e broccolini. Finalmente, o Menu Verde propõe uma viagem gastronómica totalmente vegetariana, com destaques como ceviche de jardim e lasanha de duxelles de cogumelos enriquecida com creme de Parmigiano-Reggiano e trufa branca, servida com acompanhamentos sazonais. Todos os menus terminam com um trio de sobremesas composto por nuvem de pavlova de frutos vermelhos, trufas de chocolate enroladas à mão e fondant lava-cake de pistachio.
No virar do ano, o rooftop transforma-se numa pista de dança, com as DJ MALIX, um duo de irmãs baseado em Londres conhecido por fundir house, afro-tech, baile funk e sonoridades globais.
À francesa
O jantar de passagem de ano na La Brasserie de L’Entrecôte promete uma despedida de 2025 com os clássicos sabores da gastronomia francesa, em qualquer um dos seus quatro restaurantes de rua, desde a Marina de Cascais até ao Bairro de Alvalade.
Assim, o menu começa com um couvert acompanhado por uma seleção de pâtés, em que os sabores tradicionais ganham destaque. Seguem-se os oeufs mayo – ovos cobertos por uma maionese suave, com notas de mostarda de Dijon.
Para preparar o estômago para o prato principal, chegam à mesa as entradas frescas: uma salada à escolha entre alface e rúcula com molho vinagrete e nozes, salmão marinado ou a refrescante rémoulade de aipo e camarão.
Depois, surge a estrela da casa: o tenro entrecôte, servido com batatas fritas douradas e coroado com o emblemático molho de 18 ingredientes. A despedida faz-se com uma trilogia de sobremesas, composta por sopa de morango, île flottante e tartelette de caramelo salgado e chocolate.
Havana em Lisboa
O jantar de gala do Corinthia Lisbon tem como palco o Salão Floriana e como tema as noites vibrantes de Havana dos anos 60.
O charme da capital cubana recebe os convivas para o cocktail de boas-vindas, seguindo-se um jantar em cinco momentos, harmonizados pela escolha vínica do sommelier do hotel. O desfile gastronómico inicia-se com ceviche de robalo com abacate e lima, seguido de creme aveludado de milho e leite de coco. Como pratos principais, lombo de cherne assado com gratinado de batata, espargos grelhados e molho de rum, e filet mignon de novilho acompanhado de molho de café cubano, cremoso de batata-doce e legumes baby glaceados. A sobremesa encerra a experiência com uma piña colada tropical.
O jantar é acompanhado por música ao vivo e pelo espetáculo “Havana Nights”, inspirado pelos ritmos da salsa e das danças cubanas. Após o brinde ao ano novo, abre a pista de dança, ao som de um DJ convidado. Em paralelo, é possível desfrutar de uma ceia, composta por um buffet de iguarias salgadas e doces.
A informalidade de um aparthotel
Para reunir amigos um aparthotel num ambiente descontraído pode ser a melhor escolha. É essa a proposta do MS Aparthotel, em Linda-a-Velha.
E no restaurante MS Garden é possível desfrutar de um menu de réveillon que se inicia com Ardósias de Camarão, Sapateira e Mexilhão, Tábua de Leitão Assado. Entre os pratos principais, há Lombinhos de Tamboril com Molho de Camarão e Batata Duchesse, Rosbife com Molho Trufado e Legumes Salteados, e Lasanha Vegetariana. À meia noite, abre-se o espumante e depois segue-se o bar aberto e DJ.
No dia seguinte, o brunch de ano novo espera os convivas. Sob a forma de buffet, inclui uma seleção de pães, de salgados, quiches e wraps, croissants, e bolos vários, mas também panquecas, crepes, iogurtes, queijos e charcutaria. Nos quentes, a escolha faz-se entre cogumelos, omeletes, legumes salteados, creme de ervilhas com presunto crocante, entre outras sugestões.
Junto ao rio
O Bonança, restaurante situado na Associação Naval de Lisboa, celebra a entrada em 2026 com um menu assinado pelo chef Pedro Amendola, centrado nos sabores do mar.
Tudo começa com um amuse-bouche de tártaro de vieira, açafrão e ovas de truta, acompanhado por espumante João Portugal Ramos Alvarinho. Segue-se a entrada de lascas de bacalhau mi-cuit, uva em escabeche, pinhão e molho hollandaise, harmonizada com Duorum Vinha dos Muros Branco.
Nos pratos principais, o menu apresenta duas propostas: lavagante grelhado com endívias lacadas, beurre blanc de champagne e caviar, servido com Quinta da Foz do Arouce Branco, e ossobuco com demi-glace, cous-cous transmontano e feijão verde, acompanhado por Duorum Touriga Franca Tinto. A sobremesa encerra a refeição com rabanada, marmelada e gelado de iogurte, harmonizada com Duorum LBV.
