O Natal quer-se doce, já se sabe. E o que não faltam são iguarias para compor a mesa.
Clássicos reinventados
A pastelaria do Bairro Alto Hotel preparou uma edição limitada, à venda até 6 de janeiro.
O chef pasteleiro Guilherme Santana recriou alguns clássicos e propõe, entre outros, o brioche de Natal, uma reinterpretação do bolo rainha que aproximou do panetone. Assim, à massa brioche adicionou praliné de avelã, chocolate negro 75% e amêndoa fumada. A calda de laranja e tangerina confere-lhe uma textura húmida, com o apontamento final a ser o zest de laranja cristalizada por cima.
Entre as iguarias estão, ainda, os sonhos de cenoura, inspirados numa receita de família do chef pasteleiro; as azevias de abóbora e grão, com um recheio leve de puré; e os coscorões, estaladiços, com um toque de aguardente de medronho.
Rabanadas ao domicílio
O Ryoshi, restaurante japonês contemporâneo da Rua da Boavista, em Lisboa, volta a colocar as suas rabanadas disponíveis para take-away.
Assinadas por Lucas Azevedo, estas rabanadas diferenciam-se pelo uso do kasu de sake(borra prensada resultante da produção do sake), o que lhes confere um sabor lácteo, próximo ao queijo.
Celebrar o panettone
A geladaria MYKA, em Lisboa, celebra o Natal com o sabor que marca a época: o panettone.
Assim, este mês, está a vender o panettone clássico produzido pela padaria italiana Pena Bakery. Elaborado com massa mãe viva, fermentações longas, manteiga europeia, baunilha pura e frutas cristalizadas artesanais, representa uma interpretação fiel do receituário tradicional.
Ao mesmo tempo, chega um dos sabores mais emblemáticos do MYKA em Espanha: o gelado de iogurte grego com sabor a panettone. Em simultâneo, está disponível do sabor do mês do seu sorvet vegan, desta vez, a laranja sanguínea, que traz um toque cítrico e vibrante ao inverno.
Boxes natalícias
O Grupo Nicolau apresenta três boxes de catering que reúnem alguns dos seus produtos mais icónicos, pensadas para tornar os convívios e celebrações de Natal mais simples, saborosos e descontraídos.
Estilo cabaz de Natal e pronta a partilhar ou a oferecer, a X-Mas Box serve entre oito a dez pessoas reunindo uma seleção de clássicos e dos doces característicos da época, como as rabanadas e o bolo de cenoura com chocolate. A estas juntam-se croissants, compotas de Natal, frutas variadas, arroz doce vegan e ainda as bengalas de açúcar de Natal e as ginger bread cookies.
Há ainda aDessert Box, também para oito a dez pessoas e que inclui sobremesas como pavlovas, bolo de cenoura, brownie vegan, mini panquecas com frutos vermelhos, e ainda quadradinhos de manteiga de amendoim. A seleção é complementada com frutas variadas e cookies.
Pavlovas e não só
A Miss Pavlova lançou uma Coleção de Natal 2025, com pavlovas, macarons e caixas especiais que reinterpretam receitas portuguesas clássicas.
Nas pavlovas de Natal há duas alternativas: a de leite creme queimado e a de rabanada, biscoff e doce de leite. Os macarons vêm em caixas de quatro, com recheios como Ferrero Rocher, rabanada, leite creme queimado e biscoff.
A Box Natal inclui macarrons desta edição especial, as agridoces, cookies best-sellers e curd de maracujá, enquanto o Pack Natal é composto por macarrons natalícios, com um embrulho especial. Há um postal nas duas ofertas.
