O restaurante Citrus, do Lisbon Marriott Hotel, tem um novo menu. Mas, não é apenas uma carta de verão, é uma carta que coloca no prato uma preocupação ambiental, dando sabor à aposta na redução do desperdício alimentar.
É um trabalho que tem vindo a ser desenvolvido desde outubro de 2024, como contou o diretor-geral do hotel, Steve Horvath, na apresentação das propostas gastronómicas para a estação Começou por enquadrar que, num hotel com mais de 500 quartos – o maior de Portugal e o sexto maior gerido pela Marriott na Europa – os buffets são, muitas vezes, a solução para servir o elevado número de hóspedes. Mas, são igualmente fonte de desperdício.
E foi esse desperdício que o hotel se propôs combater. O primeiro passo implicou medir esse desperdício, mediante o investimento num sistema que, com recurso a câmaras dotadas de Inteligência Artificial, identifica os alimentos que são deitados no lixo, com que frequência e quantidades.
“Ao fim de algumas semanas, percebemos que tínhamos muito trabalho pela frente”, notou, concretizando que foi com base nos dados recolhidos que foram tomadas medidas para minimizar o desperdício na cozinha e no restaurante.
Com sucesso: a meta era reduzir em 30% até final do ano, mas em junho a fasquia já estava nos 43%. Com o bónus da certificação internacional “The Pledge on Food Waste”, de que o Marriott diz ser pioneiro em Portugal.
Para estes objetivos contribui o chef Dominic Smart, o autor de uma carta de verão pensada já com o combate ao desperdício na origem. A inspiração vem da cozinha tradicional portuguesa, agora com uma dose de sustentabilidade. São dois os pratos que representam este caminho: o bife à portuguesa, em molho de vinho tinto, com presunto crocante e batata frita; e o naco de atum à bulhão pato, servido com miolo de ameijoa e batata frita. Em comum, têm o facto de utilizarem integralmente os ingredientes.
![Cuidar da pele nunca é demais. E a boa notícia é que há novidades a chegar ao mercado. Para experimentar. O poder da lama Body Strategist Osmotic Cream Mud é o mais recente lançamento da [comfort zone], trazendo uma fórmula que alia o poder remodelador de uma lama profissional a um creme nutritivo e tonificante. Graças à combinação de argila branca e verde, de magnésio e de cloreto, o resultado é, segundo a marca, uma pele com menos retenção de água e aspeto mais suave. Isto porque as argilas reafirmam os tecidos, enquanto o magnésio e o cloreto de sódio promovem a eliminação do excesso de líquidos e toxinas. A eles junta-se a escina, extraída das sementes do castanheiro da Índia, e que favorece a circulação, a drenagem e a uniformização do tom da pele. Mais recargas A gama de cuidado antienvelhecimento Hyaluron-Filler, da Eucerin, tem agora novas recargas. Assim, o Hyaluron-Filler + Elasticity Cremes de Dia FPS 30 e Noite, e o Hyaluron-Filler + 3x Effect Creme de Dia FPS 30 já podem ser repostos sem a necessidade de comprar um novo frasco. De acordo com a marca, as cápsulas de recarga foram desenvolvidas com 98% de polipropileno renovável e permitem uma redução de 90% no uso de plástico em comparação com os frascos standard. Além disso, oferecem uma poupança de 20% face ao produto standard. A Eucerin recorda que a sua utilização é simples e conveniente: basta inserir as embalagens recarga nos frascos vazios. Para rosto e decote A Dove alargou a sua gama Summer Revived, com o lançamento do autobronzeador para rosto e decote. O novo produto chega em duas tonalidades – medium to dark e light to medium. À semelhança da fórmula para corpo, integra extrato de aloé vera e glicerina, o que, segundo a marca, permite um bronzeado gradual, natural e sem manchas, ao mesmo tempo que hidrata por 72 horas. Na sua composição entram também vitamina C e niacinamida. A Dove recomenda, para melhores resultados, a limpeza e exfoliação da pele antes da primeira aplicação e a utilização continuada da loção autobronzeadora. Cuidado corporal completo A Nivea anuncia dois novos produtos da gama Q10: uma loção sérum energizante e um creme especializado para pescoço e decote. Segundo a marca, respondem às necessidades específicas de quem deseja firmeza, hidratação profunda e uma aparência mais jovem. Assim, no que toca à Q10 Refirmante + Energizante Loção Sérum, é, como o nome sugere, um produto que alia a leveza e rápida absorção de um sérum à hidratação de uma loção. Já o Q10 Refirmante + Anti-Rugas Cremes para Pescoço e Decore foi desenvolvido para o cuidado de áreas onde os sinais do envelhecimento surgem com frequência, mas que, muitas vezes, são negligenciadas. A fórmula combina A10 puro, creatina e provitamina B5, estimulando a firmeza e reduzindo as rugas. Para tons e subtons A Ringana apresenta quatro novas cores do Fresh tinted mosturiser, desenvolvidas para responder às necessidades dos diferentes tons e subtons da pele. Introduzindo fator de proteção solar 30, que ajuda a combater o envelhecimento precoce da pele, esta fórmula combina agentes hidratantes e antioxidantes, como o extrato de goiaba, o extrato de chá-verde e a glicerina. O resultado é um hidratante com cor que confere um tom fresco e natural e protege a pele contra a exposição solar. Mais essencial A linha Isdinceutics, da Isdin, ganha a companhia de dois novos produtos: Essencial Purifier, uma espuma de limpeza, e Essencial Scrub, um gel esfoliante. Estas incorporações somam-se ao óleo de limpeza Essencial Cleasing. No que toca ao gel esfoliante, possui 95% de ingredientes naturais, com destaque para partículas de semente de azeitona mediterrânica, que ajudam a eliminar células mortas; para o extrato de salvia sclarea, que contribui para reforçar a barreira protetora da pele; e para o extrato de flor de lavanda, que protege contra o stress oxidativo. Já a espuma de limpeza, incorpora 86% de ingredientes de origem natural, entre eles extrato de folha de oliveira mediterrânica, com propriedades calmantes; isomerato de sacárido, que proporciona hidratação; e extrato de flor de lavanda, rico em antioxidantes. A pele sabe do que gosta](https://farniente.pt/wp-content/uploads/2025/07/creme-para-o-rosto-na-pele_F-560x420.jpg)
