Apresenta-se como uma ode ao verão, mas já a dar as boas-vindas ao outono. É assim o novo menu de degustação do AL SUD Palmares, em dez momentos que prometem despertar os cinco sentidos. A batuta, essa, é do chef executivo Louis Anjos, que conquistou uma estrela Michelin para este restaurante do resort algarvio Palmares Ocean Living & Golf.
Em coautoria com o chef Ricardo Luz como braço direito, os novos pratos refletem o trabalho que ambos desenvolvem para oferecer uma experiência única e de excelência a quem os visita. O foco são os produtos locais.
Reforçar a tradicionalidade e os sabores portugueses é, precisamente, o que está na origem dos snacks de bacalhau e sardinha, que são servidos como entrada, mas também da gamba violeta combinada com perceves e maçã granny, e do borrego alentejano com beldroegas e grão.
Com vista para a baía de Lagos e para o estuário de Alvor, o restaurante de fine dining do resort tem capacidade para 24 pessoas e serve jantares de terça-feira a sábado.
