O Zunzum, gastrobar da chef Marlene Vieira em Lisboa, recebe, de 23 a 30 de março, um novo ingrediente estrela da gastronomia portuguesa: o leitão.
Esta “Semana do Leitão” é justificada pelo facto de ser uma das iguarias mais emblemáticas de Portugal, mas também um prato que integra as memórias da chef, desde a infância. E integra-se na ligação de Marlene Vieira à tradição portuguesa.
Assim, o menu apresentado será exclusivo, composto por pratos de leitão, com uma abordagem única. O pairing faz-se com vinhos espumantes nacionais.
E no dia 29, haverá uma participação especial: a do Rei dos Leitões, da Mealhada, que servirá os seus pratos mais icónicos.
