Pode haver coisa melhor do que uma refeição que, na verdade, são duas? Poder, pode, mas um brunch é uma experiência gastronómica imbatível, sobretudo ao domingo. E está de volta no soMos Restaurante & Lounge, no Crowne Plaza Porto.
A inspiração do chef Jorge Sousa é a cozinha mediterrânica, a que junta sabores dos quatro cantos do mundo. E, este ano, com uma novidade, além dos pratos quentes, frios, doces, salgados e vegetarianos: uma área de cozinha ao vivo.
A oferta deste brunch é variada e colorida – porque os olhos também comem. Tudo começa com uma seleção de pães, queijos e charcutaria, em que não faltam os croissants franceses e as panquecas, com direito a uma fonte de chocolate e compotas caseiras. Há também bowls de iogurte com sementes de goji, abóbora e frutos secos.
O buffet de entradas sugere, por exemplo, empadas e outros salgadinhos, mini quiches de legumes, spring rolls vegetarianos com molho teriyaki e fatias de salmão fumado com crème fraîche e alcaparras. No universo das saladas, há combinações com quinoa e couscous, queijo fresco, nozes, rúcula e açafrão, e os amantes de comida italiana podem ainda deliciar-se com algumas opções de pizzas artesanais.
Nos pratos quentes, as propostas variam conforme a sazonalidade dos produtos, mas é sempre garantida sopa ou creme de legumes, além de receitas tradicionais e de conforto que incluem carne, peixe ou sugestões vegetarianas.
E no showcooking é possível visualizar a confeção e o empratamento de alguns pratos como os bifinhos em bolo do caco com cebola confitada, o hambúrguer black angus com chalota, bacon e queijo cheddar, as tostas de presunto com tomate, as bruschettas de cogumelos, as focaccia e os s ovos mexidos, benedict ou em versão omelete.
Finalmente, as sobremesas: pasteis de nata, rabanadas com vinho do Porto, cheesecake de citrinos com compota de morango, brownie de chocolate negro, amendoim e flor de sal, e queijadas de laranja são algumas das doçuras.
